什么是贯头山酒？正宗河北迁安特产：贯头山酒
内容摘要：想知道贯头山酒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河北迁安特产——贯头山酒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与贯头山酒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要7分钟左右，主要包括贯头山酒的基本介绍、贯头山酒有什么营养价值？贯头山酒的产品特点有哪些？贯头山酒的获奖荣誉等。
贯头山酒的基本介绍
贯头山酒是河北唐山市迁安的特产。迁安造酒历史悠久，传说起于黄帝，贯头山酒业公司现有魏晋时的古井仍在使用。我国的一些酿酒专家认为，贯头山酒业有丰富的酒文化遗存，遗址、遗迹保存完好，具有鲜明的地方性、民族性和代表性，从而确定了迁安是中华民族白酒的重要发祥地之一。
贯头山酒厂始建于清朝同治年间，原名“全盛局”，后改名为“德盛局”。1958年，迁安县政府在德盛局原址建立了贯头山酒厂，产品曾远销日本。1962年秋，暴雨成灾，全厂被淹。次年，工业调整时企业停产。1972年，日本首相田中角荣访问我国时，曾向周恩来总理询问贯头山酒厂的兴衰，并品尝了贯头山老白干。在这一背景下，1973年，贯头山酒厂又恢复扩建，酿酒工艺不断改进，酒质不断提高。
贯头山酒外观呈无色或微黄色，色泽清澈透明；口感醇厚浓郁，圆润协调，绵甜爽净，回味悠长；气味具有浓郁的高粱、糯米等原料酿造的复合香气和窖泥、陈年桑条的馥郁陈香，窖香浓郁，陈香突出，香气幽雅，尾净香长。
贯头山酒秉承传统固态泥池发酵工艺，融入现代高科技成果，传承中华悠久酒文化，保持千年品质，所酿造的“贯头山”牌系列白酒：老白干、二特、特酿、酒王、新唐山酒王、千酒等，具有窖香浓郁、干洌清爽、纯厚绵甜、回味悠长之特点。2004年5月28日，被文化部诗酒文化协会评为首届十大“中华文化名酒”。2006年。贯头山酒业公司被文化部中国诗酒文化协会、中国酒文化学术活动中心专家委员会批准为“中国酒文化学术活动基地”。多年来贯头山系列白酒获国际大奖三项，国家级大奖五项，省市级奖励及证书三十二项。企业现存古井和古窖池群在全国酒业文化万里行活动中被评为“中国酒文化十大古井”、“中国酒文化十大古窖”。
贯头山酒有什么营养价值？
（1）高度酒理化指标（41～70%vol）
特级酒总酸（以乙酸计）（g/L）≥0.60，总酯（以乙酸乙酯计）（g/L）≥2.2，己酸乙酯（g/L）1.5～3.0,固形物（g/L）≤0.80。优级酒总酸（以乙酸计）（g/L）≥0.50，总酯（以乙酸乙酯计）
（g/L）≥2.0，己酸乙酯（g/L）1.2～2.8,固形物（g/L）≤0.80。
（2）低度酒理化指标（38～40%vol）
特级酒总酸（以乙酸计）（g/L）≥0.50，总酯（以乙酸乙酯计）（g/L）≥1.6，己酸乙酯（g/L）0.9～2.5,固形物（g/L）≤0.80。优级酒总酸（以乙酸计）（g/L）≥0.40，总酯（以乙酸乙酯计）
（g/L）≥1.5，己酸乙酯（g/L）0.7～2.2,固形物（g/L）≤0.80。
贯头山酒的产品特点有哪些？
外观呈无色或微黄色，色泽清澈透明；口感醇厚浓郁，圆润协调，绵甜爽净，回味悠长；气味具有浓郁的高粱、糯米等原料酿造的复合香气和窖泥、陈年桑条的馥郁陈香，窖香浓郁，陈香突出，香气幽雅，尾净香长。
贯头山酒的获奖荣誉
2021年4月12日，国家知识产权局批准其产品为地理标志保护产品。
以上就是关于贯头山酒的全部介绍，希望阅读后能让您对河北迁安特产：贯头山酒又多一点全新认识，如果您对贯头山酒的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多河北迁安特色产品可点击进入河北迁安特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
