什么是甘筒粿？正宗广东潮州特产：甘筒粿
内容摘要：想知道甘筒粿是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东潮州特产——甘筒粿的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与甘筒粿的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括甘筒粿的基本介绍、甘筒粿的产品特点有哪些？甘筒粿的制作方法等。
甘筒粿的基本介绍
潮汕小吃甘筒粿的粿皮是用雪粉制成，因而甘筒粿具有晶莹剔透的特点，在透明的粿皮下可看到小块的马铃薯、炸熟的去皮花生仁还有鲜艳的红萝卜粒，吃进嘴里还有诱人的五香粉的香味，既好看双好吃，既养胃又养眼。马铃薯在潮州话中称为甘筒。这一传统潮汕小吃最早出自潮州彩塘一带地区，因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口味鲜美，是一款潮汕人喜爱的传统小吃，蒸熟之后，将略煎至酥硬，口感更佳。
甘筒粿的产品特点有哪些？
用雪粉制成，因而甘筒粿具有晶莹剔透的特点，在透明的粿皮下可看到小块的马铃薯、炸熟的去皮花生仁还有鲜艳的红萝卜粒，吃进嘴里还有诱人的五香粉的香味，既好看双好吃，既养胃又养眼。
甘筒粿的制作方法
甘筒粿馅的制法是先将马铃薯去皮切小块，上蒸笼蒸熟，然后炒锅洗净下油，倒入蒸熟的马铃薯小块，炸熟的去皮花生仁，少量焯熟的红萝卜粒，调入适量的五香粉、精盐、勾芡，炒匀盛起待用。甘筒粿皮的制法是先去少量雪粉，冲入开水，搅拌成粉浆，再倒入其余小雪粉中，搓揉均匀成粉团|(这样的目的是避免粉团生硬粒），用粉团做皮包上馅料，再用木粿印印出一个个的粿，甘筒粿蒸熟后，要吃之前还要略煎，主要原因是原味它的皮是用生粉作原料，蒸熟后吃起来比较软韧，放凉之后粿皮会变硬，口感不好，故将其略煎至酥硬，呈金黄，便可避免这一不足之处。
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编辑：中华特产网编审小组
