什么是赶水萝卜干？正宗重庆綦江特产：赶水萝卜干
内容摘要：想知道赶水萝卜干是什么吗？本文是一篇详细介绍关于重庆綦江特产——赶水萝卜干的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与赶水萝卜干的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括赶水萝卜干的基本介绍、赶水萝卜干有什么营养价值？赶水萝卜干的产品特点有哪些？赶水萝卜干的历史是怎么由来的？赶水萝卜干的获奖荣誉等。
赶水萝卜干的基本介绍
赶水萝卜是用重庆綦江赶水地区特有的‘草兜萝卜’腌制而成的。其中草蔸萝卜以其个大、头圆、皮薄、柔嫩等特点，在古代就是宫廷贡品，被誉为“草根人参”，享誉中外。所以经过当地特有的加工方法做出来的赶水萝卜在香、嫩、脆也有别于其他普通萝卜。
赶水萝卜干有什么营养价值？
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
赶水萝卜干的产品特点有哪些？
赶水草蔸萝卜形圆、个大、色白、品质细嫩、味甘甜，有化渣功效，用它制作的萝卜干，香、脆、甜，风味独特。
赶水萝卜干的历史是怎么由来的？
鲜萝卜除了自食、喂牲畜外，仍有剩余。上世纪80年代曾有人试着腌制，放在帘子上任由日晒风吹，等萝卜干了以后再塞进小口坛子里，压紧用泥密封。一年后打开坛子，发现它色泽黄亮，香味浓郁，咸中带甜，味道比鲜萝卜更好了。就这样，一传十，十传百，风干萝卜就这样被延续下来。如今，綦江利用优质的赶水草兜萝卜制作成了香脆可口的綦江萝卜干。
赶水萝卜干的获奖荣誉
1958年被四川省政府列为名优产品。
以上就是关于赶水萝卜干的全部介绍，希望阅读后能让您对重庆綦江特产：赶水萝卜干又多一点全新认识，如果您对赶水萝卜干的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多重庆綦江特色产品可点击进入重庆綦江特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
