什么是凤阳藤茶?正宗安徽凤阳特产:凤阳藤茶
内容摘要:想知道凤阳藤茶是什么吗?本文是一篇详细介绍关于安徽凤阳特产——凤阳藤茶的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与凤阳藤茶的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括凤阳藤茶的基本介绍、凤阳藤茶有什么营养价值?凤阳藤茶的历史是怎么由来的?凤阳藤茶的制作方法、凤阳藤茶的品尝吃法等。
凤阳藤茶的基本介绍
凤阳藤茶产于凤阳县殷涧镇韭山。藤茶,又称白茶、龙须茶,系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科的嫩茎叶,英文名称为vine tea,卫生部已批准其为我国食品新资源。“凤阳藤”野生于凤阳山国家森林公园之中,因其特殊的自然条件和生态环境,酿生“凤阳藤”特殊品质,自古以来,当地百姓采其叶芽炒制加工为饮,也即藤茶。
凤阳藤茶有什么营养价值?
中国药科大学、上海食品研究所、安农茶与食品科技学院等单位研究检测发现,凤阳藤茶内含丰富的氨基酸、维生素及黄酮类、酚类物质和多种人体必备的微量元素,具有奇特的去脂降压、清热解毒、护肝养颜之功效,是集营养、保健、药用功能为一体的新型保健食品。
凤阳藤茶的历史是怎么由来的?
明朝开国皇帝朱元璋领兵驻扎在凤阳山时常饮此茶,后派内宫官员回家乡凤阳炒制供其饮用。
凤阳藤茶的制作方法
(1)直接太阳晒干法:民间通常采用茎叶全株砍采,直接切成一寸左右的茶段,利用自然太阳晒干,这样加工生产的茅岩莓茶,全叶片状,表面无白色结晶体析出,直接用开水泡,色为淡绿色,味淡不醇,无回味,功能效果的较差,需要清煮很长时间才能发挥效果。
(2)水煮杀青晒干法:同样采用茎叶全株砍采,切成一寸长的茶段,用沸水煮捞杀青后,晒干即为成品,这种加工方法生产的茅岩莓茶,半片状,色淡黄绿,有少许白色结晶析出,味带苦涩,这种方法最为方便,但经过水煮捞后,营养物质被大量流失,功能效果差。
(3)炒青摊晒法:选用茅岩莓茶的枝叶为原料,用热锅杀炒青,炒至5成干再手工搓揉,然后在太阳底下摊开晒至全干,这种方法加工的茅岩莓茶,传统工艺掌握的难度较大,炒锅的时间和温度以及手法和晒干方法都决定了茶的品质。好的品质为:黑白相间,白色结晶析出较多,且均匀,入口微苦,回味甘甜。
凤阳藤茶的品尝吃法
一、用保温杯冲泡,效果更佳。
二、用200~300毫升开水冲泡,每次2~4包,10分钟后再饮用。
三、每天2~3次。
四、可反复冲泡3次,喝完再续水。
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编辑:中华特产网编审小组