什么是凤冈绿豆粉？正宗贵州凤冈特产：凤冈绿豆粉
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凤冈绿豆粉的基本介绍
凤冈绿豆粉的主料是大米和绿豆。将浸泡好的大米与绿豆拌匀，便可推浆。把浆舀入大铁锅炕绿豆皮，然后用木刮刮匀刮平，一般3分钟即可烤好一张绿豆皮。
到凤冈不吃绿豆粉，那是种遗憾，绿豆粉是当地民间最受百姓喜爱的小吃之一。在凤冈县的农村，每逢春节，村村寨寨、家家户户都要做粑粑推绿豆粉，万户一片磨浆声，把新年的气氛烘托得浓浓的。绿豆粉的吃法多种多样，然而不加汤的绿豆粉，取名“干馏绿豆粉”的吃法是凤冈县独有的，品尝到干馏绿豆粉后，便感到这种绿豆粉的筋丝好，软而绵扎，又香又好吃，味道独特。
凤冈绿豆粉的产品特点有哪些？
凤冈绿豆粉选用高山稻谷、绿豆制作，无添加其它，色泽自然。绿豆粉成品筋丝好，筋而不硬，软而绵扎，软而不糊，汤汁美味，又香又好吃。
凤冈绿豆粉的品尝吃法
绿豆粉的吃法多种多样，味道各有不同。有的放上豆豉，麻辣的椒油，再来一箸嫩嫩豌豆有尖或脆生生的酸菜，清淡而爽口；有加入脆哨、榨菜、瘦肉，吃起来又别有风味。
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编辑：中华特产网编审小组
