什么是峨眉山苦笋？正宗四川峨眉山特产：峨眉山苦笋
内容摘要：想知道峨眉山苦笋是什么吗？本文是一篇详细介绍关于四川峨眉山特产——峨眉山苦笋的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与峨眉山苦笋的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括峨眉山苦笋的基本介绍、峨眉山苦笋有什么营养价值？峨眉山苦笋的产品特点有哪些？峨眉山苦笋的历史是怎么由来的？峨眉山苦笋的制作方法、峨眉山苦笋的品尝吃法等。
峨眉山苦笋的基本介绍
峨眉山苦笋，四川省 乐山市的著名特产，苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，与苦瓜有相似的保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。峨眉山苦笋是在四川种植面积最大、产量最高、品质最好的品种。峨眉山苦笋具有甜脆、味纯、富含多种维生素等特点，还有清肝利胆、壮阳之功效。
峨眉山苦笋有什么营养价值？
李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，与苦瓜有相似的保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。
峨眉山苦笋的产品特点有哪些？
四川省峨眉山市是苦竹笋特色之乡，生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性，被人们称为笋中珍品，餐桌佳肴。
峨眉山苦笋的历史是怎么由来的？
中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的
峨眉山苦笋的制作方法
苦笋肉色白，清香微苦，回口爽甜，苦笋采集回来之后必须撕成丝状，先用开水烫熟再清水泡浸一天，然后方可以烹调。苦笋是美味山野佳肴的上选原料，苦笋还有清热的功效。因为它的“苦劲”，可以让你胃口大开，但下咽之后就觉得有一股甘爽清凉的余味涌起，驱使着你的筷子再夹一箸，回味，再三回味。
峨眉山苦笋的品尝吃法
可做苦笋烧菌肝、苦笋烧鸡、苦笋烧鸭、白油苦笋、凉拌苦笋、苦笋肉片汤、苦笋鸡火锅、鱼火锅、兔火锅等。凉拌，泡制，或与肉类及其它素菜合炒均可。苦笋烧鸡最好吃，因为是清烧，所以能闻到淡淡的清香，更重要的是苦笋又香又脆，苦中带甜，越吃越好吃，当然里面的鸡肉也是很香的。
以上就是关于峨眉山苦笋的全部介绍，希望阅读后能让您对四川峨眉山特产：峨眉山苦笋又多一点全新认识，如果您对峨眉山苦笋的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多四川峨眉山特色产品可点击进入四川峨眉山特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
