什么是洞庭枇杷?正宗江苏苏州特产:洞庭枇杷
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洞庭枇杷的基本介绍
枇杷品种甚多,约有40多种,吴县洞庭东山就有30多种。人们习惯上将其分为白沙、红沙两大类,白沙枇杷皮薄,肉白带黄,质细柔嫩,汁多味美。红沙枇杷皮黄,肉橙,味甜,汁多。
吴县东山的白沙,光福的红沙都是枇杷中的珍品,畅销苏沪港澳。
洞庭枇杷有什么营养价值?
枇杷有很高的营养价值,含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素C和维生素A等多种成分。枇杷中的有机酸,能促进消化腺分泌,增进食欲,帮助消化,还具有止渴解暑的功能。
洞庭枇杷的产品特点有哪些?
枇杷果,味道甘美,形如黄杏,柔软多汁,风味酸甜.
洞庭枇杷的历史是怎么由来的?
我国枇杷栽培,始于宋朝。明朝王世懋《学圃杂疏》记有“枇杷出洞庭者大”。洞庭枇杷由此名声大震。后又有诗赞:“树繁碧玉簪,柯叠黄金丸”。故后人多称枇杷曰黄金丸。
洞庭枇杷的制作方法
枇杷膏:原料:枇杷肉500克,冰糖600克。
制法:将冰糖入沸水中煮熬至化,加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。
枇杷粥:原料:枇杷肉250克,粳米50克,冰糖适量。
制法:以水煮冰糖,随后入淘干净的粳米,煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉,加煮10分钟即成。
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编辑:中华特产网编审小组