什么是东方酸瓜？正宗海南东方特产：东方酸瓜
内容摘要：想知道东方酸瓜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于海南东方特产——东方酸瓜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与东方酸瓜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括东方酸瓜的基本介绍等。
东方酸瓜的基本介绍
东方酸瓜的做法--那时制作酸瓜的原料似乎与现在的不一样，大都用的无籽黄芯西瓜皮。先是挖掉西瓜里面多余的西瓜"内脏"，再是把西瓜皮劈成一小片一小片的,然后放进一个箩筐里，加进适量的盐调和，搅拌，达到一定时辰后，取出用手压挤掉多余的水（有时则用脚踩，脚都会洗得很干净的）再装进另一密封的坛子里腌制，这腌制的过程就长了，需得三天以上方能食用。
现在的酸瓜都选用初长成的嫩皮小西瓜，这种瓜的肉质粉软，不费牙，吃的过程是不用嚼的，却也少了许多和牙齿较劲的机会。
所谓“酸瓜”，主味也就是酸的了。夏天吃饭时若有一碗酸瓜汤，倒是很素净也鲜美可口的。这菜似乎更适合本地人的口味。酸瓜原是黄芯西瓜的幼年，生的瓜肉也能吃，但没有红的西瓜味道甜，老了锯开做瓢用。酸瓜不能煮得太熟，过了火候太烂，就失去了原有酸甜。若是同笋干等物一起煲，味道会更独特。虽然酸瓜也有红烧的，却似乎清味要稍减了。而若将酸瓜煮至七成，加点面粉、白糖和匀，入油煲之，十来分钟后瓜色显淡，便可取下食之，那种清凉与隐隐的花粉味会在舌头上缠绕很久。
以上就是关于东方酸瓜的全部介绍，希望阅读后能让您对海南东方特产：东方酸瓜又多一点全新认识，如果您对东方酸瓜的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多海南东方特色产品可点击进入海南东方特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
