什么是东岸豆饼角？正宗广东高州特产：东岸豆饼角
内容摘要：想知道东岸豆饼角是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东高州特产——东岸豆饼角的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与东岸豆饼角的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括东岸豆饼角的基本介绍等。
东岸豆饼角的基本介绍
高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易煮烂。干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。
离东岸墟约五、六公里的大简村委会一带出产的豆饼角最著名。村里有做豆饼几十年的黄天禄，据黄天禄说，他跟随父亲做了20多年的豆饼角，几十年来，他每天都加工几十斤大豆，在当地销售，卖得非常好。据他说，当地做的豆饼角最有特色的是用一种叫“黄京子”的汁来泡制的，用“黄京子”汁泡制的豆饼角口感好，豆香浓，会越吃越香喉，而且有清热去湿之功效。
独具美味的豆饼角是豆制食品，与豆腐相仿，大豆磨浆制成豆腐后，压少水份，加工成块状。东岸豆饼角选料讲究，制作工序多达10多道，制出来的成品结实，煎不粘锅，煲不易碎，吃起来嫩滑爽口，因此远近出名。如果将豆饼角切成三角形半裂开，内装入猪肉粒、韭菜、虾米、花生等馅料，做成豆饼酿，更为家庭待客之上等菜式，酒家也把它列为传统美味菜谱之一，在城里的很多食肆酒家均被作为招牌菜式推出，深受顾客的欢迎。很多从深圳、珠海、湛江等地来的外地客人，到东岸品尝豆饼角之后，均赞口不绝。
以上就是关于东岸豆饼角的全部介绍，希望阅读后能让您对广东高州特产：东岸豆饼角又多一点全新认识，如果您对东岸豆饼角的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广东高州特色产品可点击进入广东高州特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
