什么是道口咸菜？正宗山东淄博特产：道口咸菜
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道口咸菜的基本介绍
道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种汉族传统名吃，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。道口咸菜具有300多年的腌制历史，道口咸菜以时令蔬菜瓜果等为原料，辅以糖、酒、盐、酱油等精制而成。
道口咸菜有什么营养价值？
咸菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童、中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。还是一种很好的开胃菜。
道口咸菜的产品特点有哪些？
甜辣适口，鲜美香脆，色泽鲜亮，老少皆宜。
道口咸菜的制作方法
道口咸菜以时令蔬菜、黄瓜、贡菜、桔梗、辣椒、藕、花菜、花生米、姜、蒜等新鲜蔬菜为原料，加配料：白糖、纯良白酒、花生米、精盐、味精、优质酱油等精制而成。
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编辑：中华特产网编审小组
