什么是宕昌羊肚菌？正宗甘肃宕昌特产：宕昌羊肚菌
内容摘要：想知道宕昌羊肚菌是什么吗？本文是一篇详细介绍关于甘肃宕昌特产——宕昌羊肚菌的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与宕昌羊肚菌的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括宕昌羊肚菌的基本介绍、宕昌羊肚菌有什么营养价值？宕昌羊肚菌的产品特点有哪些？宕昌羊肚菌如何鉴别真假？宕昌羊肚菌的品尝吃法等。
宕昌羊肚菌的基本介绍
羊肚菌又名羊肚蘑、羊肚菜、狼肚菜，属马鞍菌科，因其体态如羊肚而得名。生长在海拔2000米—3000米的湿润地带，特别是针阔叶林区的高山草甸、山谷冲积扇及林间空旷草坡。宕昌以其特殊的自然气候，为野生羊肚菌提供了良好的生长条件，县内各林区及林缘地带均有分布。
宕昌羊肚菌有什么营养价值？
据科学测定，羊肚菌含有人体必需的7种氨基?每种氨基酸以每克校正粗蛋白氮计)：其菌盖部分含有异亮氨酸259毫克，亮氮酸429毫克，赖氨酸339毫克，蛋氨酸259毫克，苯丙氨酸286毫克，苏氨酸286毫克，缬氨酸336毫克等，具有促进人体生长发育、促进造血，增强免疫力等功能，是强身健脑、美容、提高智力的美味食品。
宕昌羊肚菌的产品特点有哪些？
羊肚菌子实体近似球形、卵形或圆锥形，色黑，表面起伏成蜂窝状，边缘与柄相连。柄呈黄色，菌盖呈浅褐色。
宕昌羊肚菌如何鉴别真假？
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。
挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，
宕昌羊肚菌的品尝吃法
羊肚菌鱼汤片
1、原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一条（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。
2、作法：
（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
（2）鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
（3）油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。
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编辑：中华特产网编审小组
