什么是大厂酱牛肉？正宗河北大厂特产：大厂酱牛肉
内容摘要：想知道大厂酱牛肉是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河北大厂特产——大厂酱牛肉的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与大厂酱牛肉的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括大厂酱牛肉的基本介绍、大厂酱牛肉有什么营养价值？大厂酱牛肉的历史是怎么由来的？大厂酱牛肉的制作方法等。
大厂酱牛肉的基本介绍
酱牛肉是回族的传统美食，大厂酱牛肉酥嫩爽口，色泽酱红，油润光亮，是不可多得的食品。
大厂酱牛肉有什么营养价值？
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
大厂酱牛肉的历史是怎么由来的？
酱牛肉，是内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉，后开设了“万盛永”，专营酱牛肉。由于他选料精细，重用各种调味烹制，酱牛肉鲜味浓厚，因而在清代晚期已驰名全国。如今，它仍然盛名不衰。
大厂酱牛肉的制作方法
原料只用牛前腿的腱子肉。将牛肉切块，洗净。锅内放水，水烧开后放入牛肉，烧几个开儿后捞出，换上新水烧开，放酱、盐、葱段、姜片、大料、花椒、小茴香、肉料等，再将煮过的肉放入，烧开后改微火，约煮三小时。煮熟后，捞出晾凉即成。
以上就是关于大厂酱牛肉的全部介绍，希望阅读后能让您对河北大厂特产：大厂酱牛肉又多一点全新认识，如果您对大厂酱牛肉的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多河北大厂特色产品可点击进入河北大厂特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
