什么是城步野生蕨粑?正宗湖南城步特产:城步野生蕨粑
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城步野生蕨粑的基本介绍
蕨菜是城步的一种野菜之一,用蕨菜根磨成淀粉,和水搅拌,澄清后去掉水,把沉淀物(蕨淀粉)蒸或煎熟。城步人称之蕨粑,还有深山美食之称。
城步野生蕨粑有什么营养价值?
山蕨粑营养丰富,除含淀粉、脂肪、蛋白质外,还含有维生素A、C和磷、钙等,每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。
功效:健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、排毒解毒、开胃消食、清热祛火、抗衰老、补充体力、增强抵抗力、润肤美肤。
城步野生蕨粑的产品特点有哪些?
其口味独特,爽嫩弹牙,且具有防癌功效,备受人们的喜爱。
城步野生蕨粑的制作方法
原 料:猪带皮五花肉150克,蕨粑300克。
调 料:
酱油、料酒、醋、胡豆酱、盐、味精、白糖、筒筒辣椒、花椒 、姜丝、蒜苗、油适量。
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编辑:中华特产网编审小组