什么是茶油鸡？正宗广东四会特产：茶油鸡
内容摘要：想知道茶油鸡是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东四会特产——茶油鸡的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与茶油鸡的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括茶油鸡的基本介绍、茶油鸡有什么营养价值？茶油鸡的产品特点有哪些？茶油鸡的制作方法等。
茶油鸡的基本介绍
茶油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系，产自广东肇庆四会市地豆镇。到了四会不可不试的东西是茶油鸡，唯一正宗祖传的是江陆茶油鸡（马田市场往沙尾桥头），其他的是改良版的，其中以茶香园酒家、新江城酒家、旺阁酒家、江滨酒家、何记烧腊的为佳。而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹，附近多有乡间食肆。
茶油鸡有什么营养价值？
由于鸡肉结缔组织少，肌纤维又较柔细，肉质硬度低，易于人体消化吸收，是高营养、低脂肪、低胆固醇的肉中精品，因而历来受人们的喜欢，一直以来均为我国老百姓传统食补佳品。中医学认为：鸡味甘性温，具有温中益气，补精填髓的功效、益五脏、补虚损的功效，现代营养学为鸡肉的营养又打造了科学证据，鸡的蛋白质含量高、质量优，对纠正营养不良和贫血有明显良好的效果，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。鸡肉因含有丰富的维生素A、E、钾、含不饱和脂肪酸、低胆固醇，有益于保护心血管的健康。
茶油鸡的产品特点有哪些？
茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。
茶油鸡的制作方法
材料：鸡（腿、翅）
调味料：米酒、山茶油、油
1. 热锅，加入茶油及米酒．茶油是一种乔木籽仁榨出的食用油，很香，却没有腻口感
2. 将鸡腿、鸡翅下锅拌炒
3. 闷煮数分即可起锅
以上就是关于茶油鸡的全部介绍，希望阅读后能让您对广东四会特产：茶油鸡又多一点全新认识，如果您对茶油鸡的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广东四会特色产品可点击进入广东四会特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
