什么是潮汕辣椒酱？正宗广东潮州特产：潮汕辣椒酱
内容摘要：想知道潮汕辣椒酱是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东潮州特产——潮汕辣椒酱的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与潮汕辣椒酱的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括潮汕辣椒酱的基本介绍、潮汕辣椒酱有什么营养价值？潮汕辣椒酱的制作方法等。
潮汕辣椒酱的基本介绍
潮汕辣椒酱是一款辣椒酱，制作原料主要有红辣椒、红葱头、去皮蒜仁等。潮汕辣椒酱秉承潮汕清淡的特色，这款辣椒酱跟市面其他辣椒酱绝对不一样，这款辣酱口味清淡，微咸、微辣，恰到好处的能带出食物的清甜。
潮汕辣椒酱有什么营养价值？
1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4 .降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
潮汕辣椒酱的制作方法
材料：
红辣椒300g，红葱头50g，去皮蒜仁100g，橄榄仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙
1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。
2.豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。
3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。
4.略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。
5.加入调味料B中火持续翻炒。
6.炒约10分钟后散发出香味即可。
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编辑：中华特产网编审小组
