什么是草湖芋仔冰？正宗台湾台中特产：草湖芋仔冰
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草湖芋仔冰的基本介绍
草湖位在台中市往雾峰的3号省道旁，素来以制作改良式硬块状芋仔冰名闻遐迩；其沁凉甜蜜的滋味，咬中带劲的口感，可说是台湾乡土冰品中的金字招牌。芋仔冰全台皆有，草湖芋仔冰却能独享盛名，其秘决之一是采用槟榔心种的芋仔，淀粉质多而黏性高，香味特别浓郁。而搅拌对芋仔冰口感有决定性影响，冰做出来是否能细致绵密、爽口带劲，全看这一道工序；在摄氏零下30度的的低温中搅拌10分钟后，即可形成霜状的芋仔冰半成品，再经急速冷冻，就是驰名全台的草湖芋仔冰了。随着时代潮流，店家除了不断更换包装、力求精美外，还提供保温盒及干冰，使保温时间延长至6小时以上，让草湖芋仔冰成为馈赠亲友的良品。
步骤 1
芋头去皮 切块 蒸熟再用料理机打成芋泥；
步骤 2
下锅加糖 牛奶一起煮开；
步骤 3
再倒入容器内 待凉冷冻 再取出撒上椰蓉切块食用。
小贴士
1，冰糖芋的味道赞 若用此品种的芋头做出来的味道更佳；
2，甜度自己把握，喜欢甜 可以多放糖；
3，冻硬后取出撒椰蓉 稍回温食用。
以上就是关于草湖芋仔冰的全部介绍，希望阅读后能让您对台湾台中特产：草湖芋仔冰又多一点全新认识，如果您对草湖芋仔冰的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多台湾台中特色产品可点击进入台湾台中特产大全继续浏览。
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编辑：中华特产网编审小组
