什么是埔里米粉？正宗台湾特产：埔里米粉
内容摘要：想知道埔里米粉是什么吗？本文是一篇详细介绍关于台湾特产——埔里米粉的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与埔里米粉的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括埔里米粉的基本介绍、埔里米粉的产品特点有哪些？埔里米粉的历史是怎么由来的？埔里米粉的制作方法等。
埔里米粉的基本介绍
与新竹米粉齐名的埔里米粉，是以水煮而成的“水粉”，外观较粗，由于水质精良、气候温和，且以纯粹在来米原为料，所以口感较为香Q、有咬劲，常是观光客争相购买的“土产”。
埔里米粉的产品特点有哪些？
埔里米粉非常有弹性、Q嫩，无论是炒、煮等方式，都是很不错的料理食材，而烹饪的要诀就是要先行以热水烫过后捞起，捞起后一边搅动、一边吹风降温，凉了之后再用炒或煮的料理方式处理，这样煮出来的埔里米粉保证口感绝佳、香Q有劲！
埔里米粉的历史是怎么由来的？
台湾各地因生活环境与饮食习惯不同，而产生了多样、让人念念不忘的台湾小吃，埔里地区因好水、好天气，造就了远近驰名的埔里米粉。
埔里米粉的制作方法
埔里所生产的米粉是利用再来米磨浆、挤干、搅拌、水煮、筛制成细条，经日晒风干等过程制造出来，手工米粉根根分明。相较于新竹米粉，埔里米粉在外观上较粗，制作方式属于“水粉”方式，因制作过程中需用水煮得名。
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编辑：中华特产网编审小组
