什么是宝山红菇？正宗福建顺昌特产：宝山红菇
内容摘要：想知道宝山红菇是什么吗？本文是一篇详细介绍关于福建顺昌特产——宝山红菇的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与宝山红菇的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括宝山红菇的基本介绍、宝山红菇有什么营养价值？宝山红菇的产品特点有哪些？宝山红菇如何鉴别真假？宝山红菇的品尝吃法等。
宝山红菇的基本介绍
宝山红菇是福建省南平市顺昌县的特产。宝山红菇，生长在福建闽北顺昌宝山旅游风景区的原始天然林内。
宝山红菇在闽北地区是高名气的土特产，由于纯粹是野生采摘，固年产量不高。
宝山红菇有什么营养价值？
红菇，据日本内年监干品，含90%~92%的有机物，五分之一的蛋白质，五分之三的碳水化合物，及人体必须的微量元素和各种维生素，具有预防和治疗心脏病和脑脉软化等作用。
宝山红菇的产品特点有哪些？
宝山红菇是山野植生，是一种珍贵的野生珍品。干品，菇面上呈红色，菇脚为白色略带些红色。另外此菇炖服，汤呈紫红色，奇意吉祥气，其味鲜美甘甜，也可与其他肉内蒸炖食用。
宝山红菇如何鉴别真假？
红菇到现在为止还是无法人工栽培，所以是纯天然食品。
红菇的鉴别可以参考以下五点：
1 伞盖（重要）
红菇伞盖顶部中央是深红色或者暗紫色，
比伞盖四周颜色略深一些，部分会有黄斑。
2 菇杆
红菇的菌杆是实心的，在发孢子粉（即开苞过程会泛空心化）少数在菇脚有虫洞。
3 菌褶
注意观察红菇伞盖下的菌褶，红菇的菌褶较厚，
且略微带银灰色。
4 浸泡
红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，
且水颜色变化缓慢，水颜色清透。
（闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味）
5 味道（重要）
红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，
略带柴涩味，大朵的菇口感略有渣。
宝山红菇的品尝吃法
红菇山药排骨汤
1 原料：500g排骨（4个人的量），500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒；
2先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；
3 往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。
4 将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着；
5 汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；
6 加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。
7 最后，加入适量的盐调味即可。
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编辑：中华特产网编审小组
