什么是保康黑木耳?正宗湖北保康特产:保康黑木耳
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保康黑木耳的基本介绍
保康县是全国著名的黑木耳生产基地县,是驰名中外的“木耳之乡”,其色鲜、肉厚、朵大,质优、营养丰富。这里的黑木耳“形似燕,状如飞”,又被称为燕耳,有山珍之王的美称,自50年代以一为,保康县黑木耳,在国际市场上一直畅销之衰,远销美国、西欧、日本、新加坡等37个国家和地区。现已成为川、陕、鄂三省重要的黑木耳集散地。
保康黑木耳有什么营养价值?
黑木耳是营养丰富的食用菌,誉“素中之荤”,不仅有很高的食用价值,同时作为国药补品之一。黑木耳味甘甜性平,具有延年益寿,克化绒毛、调节神经、补气血、润肺、止血之功效、对高血压、动脉硬化症有疗效,还有能防治癌症,提高机体免疫力,具有较高的医疗价值。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说它能健身强志,延年益寿,治疗痔痢等症。黑木耳的胶质有很大的吸引力,有助于清除消化系统,呼吸系统的灰尘、杂质,是矿山、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。
保康黑木耳的产品特点有哪些?
干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。
保康黑木耳的历史是怎么由来的?
据清康熙三年(1664)《保康县志》记载:“栎木可结木耳,有赤、白、黑三种,白者为世所珍,而产不多。”两峪芭桃园一碑文记载:“道光年间(1821——1850年),已有人工生产黑木耳。”1919年《湖北地理志》记载:“鄂西黑木耳产量占全省95%以上,亦居全国之冠,尤以保康、房县为多。”
保康黑木耳的品尝吃法
凉拌黑木耳
材料
干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用
步骤:
1 将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分
钟绝对够了。
2 将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;
3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,
加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,
然后搅拌均匀.开吃.
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编辑:中华特产网编审小组