什么是板当苡仁米？正宗贵州紫云特产：板当苡仁米
内容摘要：想知道板当苡仁米是什么吗？本文是一篇详细介绍关于贵州紫云特产——板当苡仁米的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与板当苡仁米的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括板当苡仁米的基本介绍、板当苡仁米有什么营养价值？板当苡仁米的产品特点有哪些？等。
板当苡仁米的基本介绍
板当苡仁米呈灰白色或青灰色，颗粒小，粒径3～9mm，外形圆润饱满，密实坚硬，腹沟明显呈黄褐色，煮后软糯清香。
良好的土壤条件紫云县地处黔中腹地，贵州省紫云自治县板当镇薏仁米种植历史悠久，粒大色白、饱满浑圆，具有糯、甘、稠等特点，并含丰富蛋白质，被誉为“珍珠米”，具有极高的药用和食用价值，极具开发潜力。
板当薏仁米年种植面积超过4000亩，单户种植20亩以上的农户就有100余户，以硐口村为中心的薏仁米年种植面积达20000亩以上。该镇现有加工户30户，高峰时期加工量可达8000吨以上，已成为促进该镇农业增效、农民致富的支柱产业。板当薏仁米品质优良，粗加工产品远销广东、上海和日本、香港、新加坡等国家和地区，目前已成宴席的名菜和保健食品中的重要原料。形成了种植、加工、销售相配套的产业格局，成为紫云自治县农业主要产业之一。
板当苡仁米有什么营养价值？
每100g可食部当中含有水分11g、蛋白质12.8g、脂肪3.3g、膳食纤维2g、维生素B10.22mg、维生素B20.15mg，还富含一些矿物质，也是中国一种常见的粗粮，补充一些纤维。
板当苡仁米的产品特点有哪些？
外在感官特征：呈灰白色或青灰色，颗粒小，粒径3～9mm，外形圆润饱满，密实坚硬，腹沟明显呈黄褐色，煮后软糯清香。内在品质指标：水分≤13.0%，蛋白质≥14.0%，脂肪≥3.0%安全要求：板当苡仁米产品质量及安全须符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规及国家有关强制性的技术规范。
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编辑：中华特产网编审小组
