什么是白果贡米？正宗贵州遵义特产：白果贡米
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白果贡米的基本介绍
白果贡米是贵州省遵义县特产，白果贡米，米粒呈长椭圆形，外表晶莹饱满，呈半透明状，油润淡雅，米色稍褐而透明；米饭棉软有弹性，天然清香，米香四溢，香滑油亮，粘性适中、适口度好。
白果贡米产自贵州省遵义县，遵义县团溪镇在娄山支脉东、西两支的槽谷中，境内大部分地区分为山地和小型盆地、平坝兼而有之，地质地貌复杂。
遵义府志记载，宋元年间，唐乾符三年（876年），杨端率部在今市南10公里白锦堡建立世袭统治，杨家从此成为播州的土皇帝，世代对白果大米情有独钟。后杨氏家族内讧，杨光荣、杨文贵叔侄献地归顺北宋，将白果大米作为贡品进奉朝廷，“白果贡米”由此而美名远扬。其24代玄孙杨辉为了发展更多的白果优质大米，把白果灯笼山一带划为杨家庄园，并在其上方专门修建雷水大堰以便种植优质水稻。
白果乡的大米有“贡米”之称。解放前，白果乡大米在周边市场比同类农产品高出10%的价格。白果贡米米粒呈长椭圆型，外表晶莹饱满，呈半透明状，米色稍褐而透明，富含淀粉、硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙等营养元素。吃起来松软有弹性，天然清香，口感绵软、粘性适中、适口性好，为米中精品。
遵义县境内河流属于长江流域，乌江、湘江、赤水河过境，年均径流深572毫米，水资源总量30.87亿米，河网密度0.26千米/千米，比贵州省平均高出52.49%。播州区属中亚热带季风性湿润气候，累计年平均气温14.9℃、无霜期291天、降雨量1035.7毫米，冬无严寒，夏无酷暑，适宜种植水稻。
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