什么是巴东五香豆腐干？正宗湖北巴东特产：巴东五香豆腐干
内容摘要：想知道巴东五香豆腐干是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北巴东特产——巴东五香豆腐干的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与巴东五香豆腐干的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括巴东五香豆腐干的基本介绍、巴东五香豆腐干有什么营养价值？巴东五香豆腐干的历史是怎么由来的？巴东五香豆腐干的制作方法等。
巴东五香豆腐干的基本介绍
巴东五香豆腐干，以选料讲究精工卤制，颜色深黄，质细坚韧，五味俱全， 食之回味无穷而独具特色。被列为长江线上小吃四绝，即，巴东五香豆干、梁平柚子、大竹涝遭(甜酒)、中州豆腐乳。
巴东五香豆腐干有什么营养价值？
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
巴东五香豆腐干的历史是怎么由来的？
巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。十九世纪中叶，巴东县城信陵镇已成为上四川、下湖广的水陆通道，故开办了四、五家豆腐干作坊，尤以顾家质量最优。
巴东五香豆腐干的制作方法
利用凉水寺的甘冽的泉水，加适量红砂糖、八角、丁香、精盐、三赖、甘松、山茶、陈皮、生姜、小茴香、花椒、鸡肉等作配方熬成卤汁，将豆腐花用方巾热包扎，高压成形，卤制而成。
以上就是关于巴东五香豆腐干的全部介绍，希望阅读后能让您对湖北巴东特产：巴东五香豆腐干又多一点全新认识，如果您对巴东五香豆腐干的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多湖北巴东特色产品可点击进入湖北巴东特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
