什么是安康花鲢？正宗安徽特产：安康花鲢
内容摘要：想知道安康花鲢是什么吗？本文是一篇详细介绍关于安徽特产——安康花鲢的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与安康花鲢的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要6分钟左右，主要包括安康花鲢的基本介绍、安康花鲢有什么营养价值？安康花鲢的产品特点有哪些？安康花鲢的获奖荣誉等。
安康花鲢的基本介绍
安康花鲢商品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；背部较黑、体两侧微黑，布满许多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特色。
（1）气候适宜，饵料充足。安康花鲢保护区位于秦巴山区，地处我国南北气候过渡带，自然环境优越，常年优良天数在320天以上。保护区属亚热带大陆性季风气候，湿润温和，雨量充沛，雨热同季，多年平均气温15℃～17℃，3～11月份水温12～36℃，冬季最低水温8℃左右，水热组合匹配良好，有利于浮游生物生长，为花鲢生长提供了充足的天然饵料。 （2）水资源丰富，水质优良。保护区是南水北调中线工程水源涵养地，长江第一大支流--汉江穿境而过，汉江及其支流水域面积近60 万亩，形成大小水库库容近20万亩，环境优良，水质清洁；保护区是天然富硒区，水体中富含硒、镁、锶、锌、钙等微量矿物元素，特别是硒含量高，利于花鲢吸收、利用和富集。 （3）库大水深，水体交换量大。保护区内汉江流经354公里，海拔落差290多米，水利开发后形成了多个梯级大中型深度山谷河流型水库，水库平均面积超1000亩，水深大于10米，最深处超过30米。水域面积宽广，水深深，冬季深水区温度较高，增加了花鲢能量消耗，降低了花鲢脂肪含量，提升了安康花鲢鲜美口感。
安康花鲢保护范围位于陕西省东南隅的安康市所辖汉滨区、汉阴县、石泉县、紫阳县、岚皋县、平利县、旬阳县、白河县等7县1区41个镇办，东到白河县麻虎镇，西到石泉县曾溪镇，南到岚皋县南宫山镇，北到石泉县曾溪镇，处于东经108°07′～110°08′，北纬32°01′～33°10′之间，总保护水域面积20000公顷，年产量11000吨。
安康花鲢有什么营养价值？
鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量非常高，可以促进智力发育，并且起到一定的降血压、降血脂的功效。从中医角度来讲，鲢鱼性温、味甘，具有补中益气、健脾温肾、利水渗湿止咳的功效，可以应用于气血亏虚及脾胃虚弱的人群。
安康花鲢的产品特点有哪些？
外在感官特征：安康花鲢商品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；背部较黑、体两侧微黑，布满许多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特色。独特内在品质指标：安康花鲢肌肉中硒含量在0.1～0.6 mg/kg之间，镁含量高于220 mg/kg，维生素E高于0.3 mg/100g，蛋白质高于14 g/100g，脂肪小于2 g/100g。安全要求：养殖水体符合《渔业水质标准》（GB 11607-1989）标准，生产过程中禁止使用国家禁止使用的药品和其他化合物，实行标准化生产，产品质量严格执行国家相关强制性标准。
安康花鲢的获奖荣誉
2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录
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编辑：中华特产网编审小组
