什么是矮子馅饼？正宗湖北荆门特产：矮子馅饼
内容摘要：想知道矮子馅饼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北荆门特产——矮子馅饼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与矮子馅饼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括矮子馅饼的基本介绍、矮子馅饼的产品特点有哪些？矮子馅饼的制作方法等。
矮子馅饼的基本介绍
矮子馅饼是湖北荆门著名的汉族小吃，皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。如今“矮子馅饼”获得国家专利，还注册了“矮子馅饼”的商标，在武汉、成都、九江、无锡、上海等56个城市都开有分店。
矮子馅饼的产品特点有哪些？
馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻 。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。 馅料品种不少，口味也不是很甜，新鲜的状况下还是蛮好吃的，大小也适中，很适合做早饭 馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的，外皮松松的，内馅烫口。
矮子馅饼的制作方法
配方：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。
工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。然后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。
以上就是关于矮子馅饼的全部介绍，希望阅读后能让您对湖北荆门特产：矮子馅饼又多一点全新认识，如果您对矮子馅饼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多湖北荆门特色产品可点击进入湖北荆门特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
